料理

私の母　～蛇瓜～

夜勤明けの日曜日、いつものように母の畑に行きました。母は私が好きな野菜を沢山植えてくれています。ルバーブ・・・これはジャムになります。紫蔓草・・・これはナンプラーで炒めます。空心菜・・・これはタオチオ（タイの味噌...

ヤムヌア　タイの牛肉サラダ

先日作ったカボチャのデザート。甘くて美味しかったけど、やっぱり辛くて酸っぱいサラダが食べたくなりました。ヤムヌアは肉好きな私の定番料理の一つです。タイのヤムは殆ど同じ調味料で出来てしまいます。それは・・・タイ料理ヤム...

カボチャのココナッツプリン

美味しそうなカボチャを見つけました。大好きなカボチャのココナッツプリンが頭に浮かび、仕事から帰って作ってみました。まずは、カボチャの頭をくり抜いて、そこから種を掻き出します。次に中身のプリン。卵を溶いて、ココナッツミルクとコ...

料理気づき

タイトルとURLをコピーしました