夜勤明けの日曜日、いつものように母の畑に行きました。
母は私が好きな野菜を沢山植えてくれています。
ルバーブ・・・これはジャムになります。
紫蔓草・・・これはナンプラーで炒めます。
空心菜・・・これはタオチオ（タイの味噌）で炒めます。
紫蘇・・・これは紫蘇ジュースになります。
他にも、まだまだキュウリやトマト、茄子が実っていました。
家に帰ってから、母の自慢の『蛇瓜』でタイのレッドカレーを作りました。
母が大好きなタイのカレーです。
いつもはカボチャかタケノコですが、今回初めて蛇瓜で作ってみました。
翌朝会社に行く前に母に電話。
『昨日の蛇瓜でタイのカレー作ったんだけどいる？』
すると、『いる！いる！』と、嬉しそうな返事。
朝、出勤前に母に届けると、同じ蛇瓜で酢の物を作ってくれていました。
私はそれをお昼にお弁当と一緒に食べました。
『酒粕風味で美味しい！』
母の作った野菜で、お互いのオリジナルを楽しんでいます。
母が元気に楽しくしてくれている事に『感謝』です。
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